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Gastronomía

Gaucho tradicional, 60 años de historia y sabor

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Uno de los restaurantes con más tradición en la ciudad, es el Gaucho Tradicional, no sólo porque desde 1958 se encuentra ofreciendo a los leoneses su delicioso menú, sino también porque se han esforzado por darles a sus comensales un espacio de diversión, en donde todos son bienvenidos, y eso los leoneses se los han reconocido, otorgándoles el premio el Mejor Restaurante de la Ciudad en los Premios BLAwards 2017.

Visitamos el restaurante y fuimos atendidos por Roberto Nova, quien nos platicó un poco la basta historia del lugar. Fue el 23 de enero del 1958, cuando las familias de Oscar Nova y Marcos Aurelio, en ese entonces jugadores de futbol y sobretodo amigos, llegaron a la Ciudad. La sociedad leonesa los recibió muy bien, por lo que rápidamente comenzaron a hacer crecer sus redes de amistad, organizando asados, algo nuevo para la Ciudad.

En ese entonces la pequeña ciudad de León carecía de un lugar donde se pudiera consumir una buena pasta italiana, o un corte, por lo que las familias Nova y Aurelio, emprendieron el negocio.

Don Roberto nos platica que toda la familia ayudó en el proceso, incluso, Marcos Aurelio, quien fue un crack en el futbol europeo, se subía al techo a clavar las tablas para el naciente restaurante, que desde un inicio se vio favorecido por la sociedad leonesa. Nos relata Don Roberto, que fue ahí cuando la ciudad los tomó como hijos adoptivos; además, resalta que nuestro Bonito León siempre ha sido una ciudad amistosa con los inmigrantes.

El inicio del negocio fue difícil, pues para poder construir y equipar el restaurante, se tuvo que pedir fiado todo, como el mismo Don Roberto nos lo señala; pero fue gracias a las buenas ventas el negocio fue creciendo.

 

La gran asistencia, que incluso mantienen hasta el día de hoy, se debía a que más allá de un restaurante o un negocio, se buscó que el Gaucho Tradicional fuera un espacio familiar y de afecto, un ambiente plural en el que todos fueran bienvenidos sin distinciones; que se sintieran en su casa.

Para el año 2008, llegaría la separación de la sociedad de las familias Nova y Aurelio; y es Don Roberto quien nos platica que fue como una separación de hermanos, en la que te das un abrazo y sabes que es momento de seguir tu rumbo, además, destaca que felizmente a las dos familias les van las cosas bien.

Para finalizar, Don Roberto invita a quien aún no conoce este espacio, que vaya y pruebe los platillos, pero sobretodo, que se den cuenta que visitar el Gaucho Tradicional, es como ir a la casa de tu amigo, donde las puertas siempre están abiertas y serás bien recibido.

Actualmente, el Gaucho Tradicional cuenta con dos sucursales. La primera en Av Paseo del Juncal 202, Villa del Juncal; y la segunda en Calle Calz. de los Heroes 103, La Martinica.

Este lugar es uno de los sitios obligados de nuestro Bonito León, además, los precios son muy razonables, el servicio estupendo y la comida un manjar.

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Gastronomía

FORBES EXALTA LA CALIDAD DE UN VINO GUANAJUATENSE

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La prestigiada revista Forbes, a través de su página web, nombró un vino producido en Guanajuato como su recomendación de diciembre.

Bajo el título «Vino del mes: Viñedo San Miguel Blancs», Forbes.com resaltó la calidad de la etiqueta producida en Viñedo San Miguel.

Lana Bortolot, periodista especializada en vino y quien también ha publicado en The New York Post, Wall Street Journal, Entrepreneur y Wine Enthusiast, escribió:

«Si hubo una botella que me llamó la atención este mes fue esta mezcla blanca de inspiración francesa del Valle de la Independencia de México».

La colaboradora de Forbes.com agregó: «Cuando lo saqué para enfriarlo sólo tenía una vaga noción de que era blanco y a juzgar por el color, un amarillo limón más intenso, lo suficientemente sustancial como para ir bien con mi sopa de frijoles blancos, tortellini y salchichas».

Bortolot cita en su artículo a uno de los artífices para que la botella llegara hasta sus manos: «Dale Ott, de Nossa Imports, con sede en Toscana y que importa el vino a Estados Unidos, dice que los viñedos se encuentran en una de las zonas de cultivo más antiguas de México (…) la región de San Miguel se distingue por derecho propio porque tiene elevaciones muy altas».

La revista Forbes, especializada en el mundo de los negocios y las finanzas, fue fundada en 1917 por el periodista escocés Berthie Charles Forbes. Sus oficinas principales se encuentran en Nueva York y Forbes.com fue creado por David Churbuck en 1996.

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Actualidad

Explorando la Gastronomía Mexicana en León, Guanajuato: Sabores Patrios para Celebrar en Septiembre

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Este mes de septiembre, el mes patrio en México, es el momento perfecto para sumergirse en los deliciosos sabores de la gastronomía mexicana. León, Guanajuato, ofrece una amplia variedad de restaurantes que te invitan a celebrar la riqueza culinaria del país. Desde los tradicionales tacos hasta los emblemáticos chiles en nogada, estos establecimientos son un homenaje a la diversidad de platillos que hacen de la comida mexicana una de las más apreciadas en el mundo.

  1. «Borregos» – Un Festín de Tradición Mexicana: Sumérgete en la autenticidad de la cocina mexicana en Borregos, donde los platillos clásicos como tacos, quesadillas, sopes y chiles rellenos cobran vida con sabores vibrantes y auténticos.
  2. «Restaurant Teatro Los Azulejos» – Un Escenario de Sabores Mexicanos: Ubicado en el corazón de León, este restaurante te invita a degustar platillos emblemáticos como chiles en nogada, mole y enchiladas, en un ambiente que refleja la riqueza cultural de México.
  3. «La Vaka León – Aeropuerto» – Un Destino Gastronómico en Cercanía: Cerca del aeropuerto de León, La Vaka te recibe con los brazos abiertos para que disfrutes de tacos, enchiladas y chiles rellenos en un entorno que te hace sentir como en casa.
  4. «Mochomos León» – Tradición e Innovación en Cada Bocado: En el corazón de la ciudad, Mochomos combina la esencia de la comida mexicana con toques modernos. Descubre la fusión de sabores en platillos como tacos, chiles en nogada y cochinita pibil.
  5. «Buenavista Buenavista» – Un Rincón Culinario en el Centro: Con una ubicación privilegiada en el centro de León, Buenavista Buenavista te invita a saborear tacos, enchiladas y chiles rellenos en un ambiente que celebra la autenticidad de México.
  6. El pozole del conde – este nuevo restaurante en León ofrece deliciosos antojitos mexicanos que seguro te encantarán, podrás encontrar pozole, sopes, flautas con milanesa, enchiladas y gran variedad de guisados.
  7. Carnes asadas La ponderosa – Este ya tradicional restaurante cuenta con platillos mexicanos que seguro te encantarán.
    Si buscas autenticidad en cada platillo, no puedes dejar de visitar el Restaurante Panteón Taurino, donde los sabores tradicionales mexicanos se unen para crear experiencias gastronómicas memorables. Estos restaurantes te esperan con los brazos abiertos para ofrecerte una experiencia culinaria que celebra la identidad y la pasión mexicana. ¡A disfrutar y a vivir México en cada bocado!
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Gastronomía

¡Viñedo San Miguel conquista Bruselas y se lleva a casa la Medalla de Oro!

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En la trigésima edición del Concurso Mundial de Bruselas, celebrado en Poreč, Croacia, del 12 al 14 de mayo, Guanajuato se hizo notar. ¡Viñedo San Miguel se llevó el máximo galardón por su Syrah 2021!

Más de 7,500 vinos de casi 50 países participaron en este prestigioso concurso, donde expertos del mundo del vino, sommeliers, enólogos, periodistas y productores dieron su veredicto.

Estamos rebosantes de alegría al despertar con esta grandiosa noticia. El Concurso Mundial de Bruselas es reconocido a nivel internacional, y obtener una Medalla de Oro habla de la calidad de nuestros vinos en Guanajuato. Este logro es mérito de todo nuestro equipo, expresó Jorge Solís, director de Viñedo San Miguel.

El Syrah 2021 de VSM es un vino con un aroma cautivador, notas de frutos del bosque maduros y un sabor que revela matices de ciruela, chocolate amargo y un ligero toque de tabaco.

No es la primera vez que Viñedo San Miguel recibe reconocimientos internacionales. Recientemente, hemos obtenido dos Medallas de Oro en el concurso alemán Mundus Vini 2023 por Piedra de Oro y Latiendo, así como otras medallas en el Concurso Mundial de Lyon por nuestro Syrah 2021 (Oro) y Blend Rsv 2018 (Plata). ¡En total, sumamos más de 18 medallas internacionales!

No te pierdas la próxima edición del Concours Mondial de Bruxelles, que se llevará a cabo del 7 al 9 de junio de 2024 en Guanajuato, México. Será la primera vez que esta competición aterrice en el continente americano. ¡Prepárate para vivir un evento único!

Descubre el encanto y la pasión por el vino en Viñedo San Miguel. ¡Celebra el sabor y el prestigio de Guanajuato!

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