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Arte y Cultura

¿Cómo eran los banquetes en el siglo XV?

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La palabra «banquete» viene del francés «banquet» que a su vez, tiene origen del italiano «banchetto» que hace referencia a los bancos de madera que rodeaban las larguísimas mesas en las que se reunían a comer la crema y nata de la sociedad del siglo XV.

Los banquetes de aquella época, como en los de ahora, se destacaban por ofrecer la mejor comida para que los invitados la disfrutaran. Los asistentes al banquete se colocaban de manera ordenada mas no libre, ya que se les acomodaba según su rango, colocando siempre a la persona más importante en el centro, como el rey, el anfitrión de la casa o al líder en el mejor y más iluminado lugar.

Los banquetes se realizaban en amplios salones o patios. La vajilla que se utilizaba era la mejor de la casa ya que los anfitriones exhibían como señal de poder, piezas de metales preciosos pero, curiosamente, había pocos cubiertos ya que se acostumbraba comer con las manos.

Entre los cubiertos que sí manejaban, normalmente se encontraban los grandes tenedores para trinchar la carne, pero preferían utilizar los dedos y los criados pasaban con recipientes entre plato y plato para que se lavaran las manos.

En las grandes mesas, había varias capas de manteles, que se iban extrayendo de los muebles a medida que avanzaba el servicio.

Los alimentos eran los protagonistas. La comida que se preparaba era siempre carne, pescado, postres de fruta seca y confites de fruta, que abrían y cerraban el menú, siempre de la mejor calidad y con una presentación espectacular, llegando a ser hasta esculturas.

Una característica que no faltaba en los banquetes eran los entremeses. Normalmente se servían gelatinas de carne o pescado o pasteles de carnes finas que se servían entre las danzas y espectáculos, en pequeños bocados para que los invitados que disfrutaban del espectáculo, pudieran comerlos sin dejar de mirar la representación. Curiosamente, con el tiempo, la propia representación se llamaría entremés.

Hoy en día, los banquetes que se ofrecen en los eventos sociales es de lo más importante ya que siempre se tratan de lucir en la calidad de los alimentos sea en un evento chico o grande. Un ejemplo de banquetes en gran magnitud, es Banquetes Poliforum. Este servicio en el recinto leonés tiene una cocina de última tecnología que atiende grandísimos eventos en todas las salas del recinto, ya que su cocina maestra se encuentra estratégicamente localizada en el centro del complejo.

A través de la cocina maestra, Banquetes Poliforum puede servir alimentos de 3 tiempos en eventos desde 5 a hasta 7,500 personas, garantizando la calidad en cada uno de los platillos y su sabor exquisito.

Puedes conocer más sobre sus servicios y preparar tu próximo evento dando clic aquí.

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Inauguran la 35ª Edición de la FENAL en León: Fiesta del Libro y la Cultura

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Ha comenzado la 35ª Feria Nacional del Libro de León (FENAL), consolidada como un evento destacado en la promoción del libro y la cultura en el municipio.

Durante la inauguración, el presidente municipal interino, Jorge Daniel Jiménez Lona, subrayó la importancia de la lectura y los libros como una vía para explorar nuevos lugares y experiencias.

“Los libros nos permiten imaginar, soñar, y transformar la realidad presente en el futuro. La cultura, especialmente en León, debe ser un agente de cambio y reestructuración del tejido social”, expresó.

Por segundo año consecutivo, 26 cadetes de la Universidad Metropolitana de Formación Policial participarán como cuentacuentos, una actividad que busca acercar a los cadetes a la comunidad de manera más humana y sensible.

La Fenal se llevará a cabo del 17 al 26 de mayo en el Poliforum León. Durante estos diez días, habrá 91 expositores, 464 sellos editoriales, 213 actividades literarias y 128 artísticas, con la participación de 165 escritores locales, 32 talleres y 4 exposiciones. Los organizadores esperan superar el récord de asistencia de la edición anterior, que alcanzó los 95 mil visitantes.

Como la cuarta feria literaria más importante de México, la Fenal se destaca por su inclusividad. Además, este año se realizará una campaña de donación de libros, invitando a los asistentes a donar ejemplares nuevos o usados en buen estado, que serán destinados a las bibliotecas municipales y escuelas públicas.

En cada edición, la Fenal otorga un reconocimiento a una figura destacada en el ámbito literario. Este año, el premio Compromiso con las Letras fue otorgado a la periodista y escritora española Rosa Montero. Al recibir el galardón, Montero expresó su gratitud y orgullo por ser parte de la Fenal.

“Es maravilloso que una feria tan prestigiosa y con gente tan apasionada me otorgue este premio. Es terapéutico y me confirma que estoy en el camino correcto”, comentó.

La programación completa de la Fenal está disponible en fenal.mx y culturaleon.com.

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Inicia el 5to Ciclo de Jazz en el Jardín de las Esculturas

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El Forum Cultural Guanajuato inaugura hoy el 5to. Ciclo de Jazz en el Jardín de las Esculturas, una serie de conciertos que prometen deleitar a los amantes del jazz contemporáneo. Del 16 al 18 de mayo, el escenario se iluminará con la presencia de destacados artistas nacionales e internacionales, ofreciendo noches inolvidables de música y emoción.

Hela San, la talentosa cantante y compositora mexicana, abrirá el ciclo el jueves 16 de mayo. Conocida por fusionar sonidos de trip-hop, synth pop, folk y jazz, su potente voz y letras profundas explorarán la condición humana de manera poética, transportando a la audiencia a un viaje emocional único. Con el respaldo del Fondo Nacional para la Cultura y las Artes, Hela San ha creado un sonido distintivo que la ha comparado con artistas de renombre internacional.

El viernes 17 de mayo, Jaramar con Caída Libre Trío tomará el escenario con una propuesta musical innovadora que fusiona la voz única de Jaramar con la destreza jazzística de Daniel López y Eliud Hernández. Esta colaboración promete llevar al público a un viaje musical íntimo y emocionante, explorando un repertorio que abarca desde los clásicos del jazz hasta otros géneros, recreados con un sonido fresco y cercano.

Para cerrar el ciclo el sábado 18 de mayo, Sináptrico Trío de Jazz, originario de Guanajuato, presentará un repertorio original que abarca diversas influencias musicales, desde el post-bop hasta la música contemporánea. Con una alineación instrumental única y una trayectoria impresionante, Diego Salas, Rodrigo Mata y Daniel Escorza ofrecerán una actuación que demuestra la riqueza y versatilidad del jazz en la actualidad.

El público está invitado a disfrutar de estas presentaciones únicas y sin costo alguno en el Jardín de las Esculturas. No pierdan la oportunidad de sumergirse en la magia del jazz contemporáneo con artistas de renombre nacional e internacional. Acompáñennos en el Ciclo de Jazz 2024 y sean testigos de tres noches de música excepcional y emociones vibrantes.

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Se realizará la primera Convención Mundial de Alfombrismo en Guanajuato Capital

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Del 14 al 18 de mayo, Guanajuato Capital será sede de la primera Convención Mundial de Alfombrismo, un evento que congregará a entusiastas del arte efímero de más de 100 países y estados de México.

En una conferencia llevada a cabo en la Ciudad de México, Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, junto a Martín Ulises Ramírez Martínez, Presidente del Comité Organizador La Octava Noche Uriangato, detallaron los aspectos de este encuentro único en el país. Se espera una asistencia de 12 mil personas, quienes tendrán la oportunidad de participar en conferencias, talleres y en la creación de una Alfombra Monumental.

El evento tendrá lugar en la histórica Alhóndiga de Granaditas, donde se reunirán alfombristas de países como España, Italia, India, Bélgica, Malta, Portugal, Alemania, Japón, Corea, Singapur, Tíbet y Brasil, junto con delegaciones mexicanas provenientes de Huamantla, Terrenate, Oaxaca, Patamban, Ixmiquilpan, Acatzingo y Xico.

Juan José Álvarez destacó la importancia de este evento como una oportunidad para fortalecer alianzas culturales, mientras que Martín Ulises Ramírez resaltó la trayectoria de Uriangato en el alfombrismo, incluyendo participaciones internacionales en países como Bélgica, España, Italia, Japón y Malta, así como el récord obtenido en 2020 con la creación de la alfombra más grande del mundo en el Zócalo de la Ciudad de México.

Las actividades programadas incluyen conferencias y talleres que explorarán el papel del patrimonio cultural en la identidad comunitaria, así como la creación de un circuito de alfombras en lugares emblemáticos de Guanajuato Capital. El punto culminante será la elaboración de una Alfombra Monumental Colectiva el día 18 de mayo en la Alhóndiga de Granaditas, abierta a la participación del público.

Esta iniciativa cuenta con el respaldo de la Secretaría de Turismo de México y el Instituto Estatal de Cultura de Guanajuato, en línea con la visión del Gobernador Diego Sinhue Rodríguez Vallejo de promover la difusión del patrimonio cultural y artístico del estado.

La tradición del alfombrismo en Uriangato, que tiene sus raíces en la celebración de San Miguel Arcángel, será el foco de atención en esta convención, que busca celebrar y preservar esta expresión artística única.

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