Arte y Cultura
¿Cómo eran los banquetes en el siglo XV?
La palabra «banquete» viene del francés «banquet» que a su vez, tiene origen del italiano «banchetto» que hace referencia a los bancos de madera que rodeaban las larguísimas mesas en las que se reunían a comer la crema y nata de la sociedad del siglo XV.
Los banquetes de aquella época, como en los de ahora, se destacaban por ofrecer la mejor comida para que los invitados la disfrutaran. Los asistentes al banquete se colocaban de manera ordenada mas no libre, ya que se les acomodaba según su rango, colocando siempre a la persona más importante en el centro, como el rey, el anfitrión de la casa o al líder en el mejor y más iluminado lugar.
Los banquetes se realizaban en amplios salones o patios. La vajilla que se utilizaba era la mejor de la casa ya que los anfitriones exhibían como señal de poder, piezas de metales preciosos pero, curiosamente, había pocos cubiertos ya que se acostumbraba comer con las manos.
Entre los cubiertos que sí manejaban, normalmente se encontraban los grandes tenedores para trinchar la carne, pero preferían utilizar los dedos y los criados pasaban con recipientes entre plato y plato para que se lavaran las manos.
En las grandes mesas, había varias capas de manteles, que se iban extrayendo de los muebles a medida que avanzaba el servicio.
Los alimentos eran los protagonistas. La comida que se preparaba era siempre carne, pescado, postres de fruta seca y confites de fruta, que abrían y cerraban el menú, siempre de la mejor calidad y con una presentación espectacular, llegando a ser hasta esculturas.
Una característica que no faltaba en los banquetes eran los entremeses. Normalmente se servían gelatinas de carne o pescado o pasteles de carnes finas que se servían entre las danzas y espectáculos, en pequeños bocados para que los invitados que disfrutaban del espectáculo, pudieran comerlos sin dejar de mirar la representación. Curiosamente, con el tiempo, la propia representación se llamaría entremés.
Hoy en día, los banquetes que se ofrecen en los eventos sociales es de lo más importante ya que siempre se tratan de lucir en la calidad de los alimentos sea en un evento chico o grande. Un ejemplo de banquetes en gran magnitud, es Banquetes Poliforum. Este servicio en el recinto leonés tiene una cocina de última tecnología que atiende grandísimos eventos en todas las salas del recinto, ya que su cocina maestra se encuentra estratégicamente localizada en el centro del complejo.
A través de la cocina maestra, Banquetes Poliforum puede servir alimentos de 3 tiempos en eventos desde 5 a hasta 7,500 personas, garantizando la calidad en cada uno de los platillos y su sabor exquisito.
Puedes conocer más sobre sus servicios y preparar tu próximo evento dando clic aquí.
La anticipación crece para la próxima edición de la Feria Nacional del Libro de León, Fenal, un evento lleno de cultura y actividades que no querrás perderte. Desde conferencias hasta presentaciones editoriales y eventos artísticos, la agenda promete cautivar a los amantes de la literatura y la creatividad.
Del viernes 17 al domingo 26 de mayo, el Poliforum León será el epicentro de esta celebración literaria. Aquí te presentamos una selección de imperdibles para que planifiques tu visita:
Presentaciones literarias y charlas destacadas:
- El peligro de estar cuerda
Autora: Rosa Montero. Presentación a cargo de Aura García-Junco.
Fecha: 17 de mayo, 18:00 h
Lugar: Auditorio Jorge Ibargüengoitia - Charla: Una vida entre personajes y emociones
Ponente: Alice Kellen
Fecha: 18 de mayo, 16:00 h
Lugar: Patio de los Cuentos - ¿Qué sigue?
Ponente: Denise Dresser
Fecha: 19 de mayo, 16:00 h
Lugar: Auditorio Jorge Ibargüengoitia - Cuatro veranos
Autor: Benito Taibo
Fecha: 19 de mayo, 16:00 h
Lugar: Patio de los Cuentos - El lado salvaje
Autora: Mónica Lavín
Fecha: 26 de mayo, 16:00 h
Lugar: Sala Efrén Hernández
Sumérgete en la magia de la literatura y la reflexión en Fenal 35. ¡No te pierdas esta oportunidad única de explorar nuevos mundos y emociones a través de la palabra escrita!
Esta noche, el Auditorio Mateo Herrera del Forum Cultural Guanajuato será testigo de un evento musical extraordinario. Dos destacadas figuras del ámbito de la música clásica, Steven Isserlis en el violonchelo y Connie Shih al piano, se unirán para ofrecer un concierto único. El evento, parte del Liber Festival 2024, es fruto de la colaboración entre el Forum Cultural Guanajuato y Arte & Cultura del Centro Ricardo B. Salinas Pliego.
Steven Isserlis, renombrado violonchelista británico, reconocido por su profunda musicalidad y enfoque innovador del repertorio clásico y contemporáneo, se presentará junto a Connie Shih, pianista canadiense aclamada por su técnica impecable y sensibilidad interpretativa.
El programa incluirá obras maestras como las Variaciones sobre una canción folklórica finlandesa de Ferruccio Busoni, la Élégie de Gabriel Fauré, y la Sonata en la menor para violonchelo y piano de Franz Schubert, entre otras piezas destacadas.
Este concierto promete ser una velada de interpretaciones emotivas y técnicamente exquisitas, en la que el público podrá disfrutar del talento y la maestría de dos de los músicos más respetados en su campo.
Los boletos para este evento tan esperado ya están agotados. Para más información, visita www.liberfestival.org.
Actualidad
Tres espectáculos teatrales llegan a Guanajuato como parte del programa Territorio Teatral
Este próximo 4 de abril, Guanajuato se une al programa Territorio Teatral con tres puestas en escena en distintos municipios.
En una iniciativa conjunta entre el Centro Cultural Helénico y los organismos culturales estatales, se celebrará el Día Mundial del Teatro con montajes de compañías guanajuatenses y potosinas.
Las obras «Rastreadoras», «La casa de los Reyes» y «Puthana Moksha», producidas por Ojo Negro Teatro de Títeres, Sa.zil Artes Vivas y Teatro Kalipatos, respectivamente, serán presentadas en Purísima del Rincón, Salamanca y Guanajuato capital.
El ciclo, coordinado por el Instituto Estatal de la Cultura, comenzará el jueves 4 de abril en el Teatro de la Ciudad de Purísima del Rincón con «Rastreadoras», un espectáculo interdisciplinario dirigido por Miranda Giles.
«La casa de los Reyes» se presentará el miércoles 10 de abril en el Teatro Cervantes de Guanajuato capital, mientras que «Puthana Moksha» podrá ser apreciada en el Centro de las Artes de Guanajuato el jueves 18 de abril.
Territorio Teatral ofrecerá un total de 51 montajes en 16 entidades federativas, enriqueciendo la vida cultural de los estados participantes y fortaleciendo los lazos entre artistas y público. Todas las funciones serán gratuitas.
Entretenimientohace 7 años21 lugares para visitar en León, Guanajuato
Tradicioneshace 4 años¡Lotería! Y sus dichos
Novedadeshace 6 añosCuánto cuesta la educación primaria en León
Costumbreshace 5 años‘Polvo eres y en polvo te convertirás’ Aquí el significado de la frase
Novedadeshace 7 añosConoce las 5 mejores escuelas de León
Leyendashace 7 añosLa leyenda de la Piedra Parada
- Historiashace 7 años
Derrumban «disco del diablo»
Tradicioneshace 3 años«La Galereña», el traje típico de Guanajuato
