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Listos para el FIC Gastronómico
Si destapas la olla encontrarás olores y sabores francomexicanos. Y es que en esta tercera edición del Festival Internacional Cervantino Gastronómico, FICG, reconocidos chefs provenientes de diferentes provincias de Francia y de diferentes municipios del Estado de México elaborarán una fusión gastronómica sin precedentes codo a codo con cocineros guanajuatenses creando atmósferas llenas expresiones culinarias que harán de la mesa una sinfonía con notas de dos mundos.
A partir del 13 y hasta 28 de octubre, cinco destinos guanajuatenses ofrecerán comidas y cenas llenas diseñadas por nuestros visitantes en más de 20 restaurantes que fungirán como sedes de este festival. La gastronomía es una expresión cultural que traspasa cualquier frontera y que, por su naturaleza, crea puentes de comunicación y colaboración alrededor de las cocinas.
Los destinos con presencia en el FICG serán: Guanajuato capital; León; Irapuato; Salamanca y Celaya los cuales se han posicionado como los principales destinos gastronómicos de Guanajuato, sin olvidar a San Miguel de Allende, en donde francos y mexiquenses deleitarán hasta los más exigentes.
En este escenario gastronómico se pretende promover y difundir la actualidad de las cocinas de Francia y México, las cuales han sido declaradas Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO con la finalidad de reconocer el valor cultural de sus expresiones culinarias.
Recordemos que la comida francesa es reconocida por su variedad y refinamiento, por lo que actualmente está considerada como una de las más importantes gastronomías del mundo al igual que la gastronomía mexicana, debido a la complejidad de sus platillos y variedad de ingredientes de las diferentes regiones del país, lo que hace un gran cocina conformada por muchas cocinas mexicanas.
A lo largo de este Festival encontrarás a grandes representantes y promotores de la amplia diversidad gastronómica francesa, mexiquense y guanajuatense.
En León participarán los siguientes restaurantes:
13 de octubre/ EsKarlata con el Chef Denis Delaval – Francia
14 de octubre/ Ma Come No 330 Chef Denis Delaval – Francia
20 de octubre/ La Casona del Arco Chef Gabriel Jiménez Ortega – Estado de México
21 de octubre/ Takum Chef Olivier Legentil – Francia
28 de octubre / Crowne Plaza Chef Jaime Mena Alcázar- Estado de México
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