Gastronomía
El atole
Ya estamos en esa época del año en la que los antojitos mexicanos no pueden faltar. Imagínate, ¿qué tal te caería en este momento un tamalito acompañado de un buen atole?
Y es que estos alimentos tan tradicionales en nuestro país, resaltan al máximo la importancia que tiene el maíz en México, que también forma parte de las bebidas como en el atole.
En las posadas, en el desayuno o en la plaza, podemos disfrutar de esta bebida calientita con sabor y textura único. Está más que claro que nos encanta el atole pero, ¿sabes su origen?
El atole, es una bebida de origen prehispánico muy consumida y conocida en México, Guatemala y otros países de Centroamérica. Su nombre proviene del náhuatl atolli que significa ‘aguado’ ya que hace alusión a una ‘masa aguada’ que se puede beber y tiene un sabor delicioso.
El atole fue la bebida más popular entre los indígenas que hasta a los españoles les encantaba. Los mexicas preparaban la bebida de manera sencilla, simplemente hervían la masa de maíz hasta espesar, en algunas situaciones le agregaban frutas para darle un sabor extra y especial, la condimentaban con cacao, chiles y miel de abeja o piloncillo, ya que para la época no conocían otro endulzante.
Posteriormente se le fueron agregando algunas especies aromáticas, como el cacao, vainilla, canela, anís, flor de azahar, hojas de naranjo etc.
Hoy en día, el delicioso atole se consume en todos los rincones de México, normalmente se acompaña de unos sabrosos tamales y hay lugares en los que se le hace fiesta, como en el pueblo de Tarécuato, Michoacán; cada año se celebra la Feria del Atole, la noche del sábado anterior al Domingo de Ramos, al inicio de las festividades de Semana Santa.
En fin, los pretextos para consumir el atole no hacen falta, porque además de riquísimo, es muy nutritivo y queda perfecto en esta época de frío y de posadas que está comenzando. ¿De qué sabor es tu favorito?
Sabemos que te encanta comer y hay veces que te gustaría llevar a tu mascota, porque ellos también merecen un poco de distracción. Es por ello que nos dimos a la tarea de buscar a los restaurantes pet friendly de León, es decir, aquellos que te permiten el ingreso con tu mascota.
Corazón de Pan
https://www.instagram.com/p/CDC6AVHl7fx/
Las moras Café
https://www.instagram.com/p/CZmt-k6Jd89/
Moka And Kofi
https://www.instagram.com/p/CUaURSprBVg/
AMARELLO
https://www.instagram.com/p/COVMv1uB6mz/
¿Conoces algún otro restaurante pet-friendly en León? Mándanos un correo con su nombre y su cuenta de Instagram y Página de Facebook a yoamo@bonitoleon.com
Todos sabemos que la cebadina es la bebida tradicional por excelencia de la ciudad de León, este digestivo es ideal para después de una comida o para refrescarte después de una caminata.
Albarril es un establecimiento que se encuentra justo al frente del Templo Expiatorio, sobre la Calle Madero. Este negocio es dirigido por Jossue de Alba, un joven emprendedor que con la receta de su padre ―también vendedor de cebadina― comenzó con la venta de esta bebida.
La particularidad de este negocio es que puedes encontrar hasta 25 sabores de cebadina; de sandía, de piña, de durazno, de grosella; y otros todavía menos comunes, como el de raíz y el de menta. Albarril tiene sabores que no vas a encontrar en otro lado, y que de verdad vale la pena probarlos.
Desde 1986 es la fecha en la que el padre de Jossué comenzó con la cebadina, y es por eso que Jossué decidió agregarlo a su negocio, como un homenaje a la receta de su padre; receta que guarda celosamente, pues ante el intento de saber un poco del proceso, la respuesta fue negativa, sabiendo que la receta es lo más sagrado de una comida o bebida.
Jossue me platica que este negocio comenzó al salir de la prepa, pues ante la necesidad económica decidió emprender para salir adelante, y le ha resultado, pues mientras caminas por “La Madero” es común ver el local lleno de personas esperando por la efervescente bebida.
Te recomendamos:
El Tejuino de la Hernández Álvarez
Este negocio se encuentra abierto de martes a viernes de 1 p.m. a 8 p.m. y sábados y domingos de 11 a.m. a 8 p.m., permaneciendo cerrado los lunes.
¡Salud! y ¡Tómale que se tira!
Seguramente has escuchado que en León, Guanajuato, uno de sus platillos típicos son las famosísimas “Guacamayas”, y no, no son las aves rojiverdes, sino un delicioso platillo preparado a base de duro, bolillo, salsa pico de gallo (jitomate, cebolla, y chile de árbol o chile serrano), limón y aguacate.
Entretenimientohace 6 años21 lugares para visitar en León, Guanajuato
- Novedadeshace 5 años
Cuánto cuesta la educación primaria en León
- Tradicioneshace 2 años
¡Lotería! Y sus dichos
- Novedadeshace 6 años
Conoce las 5 mejores escuelas de León
- Leyendashace 6 años
La leyenda de la Piedra Parada
- Historiashace 6 años
Derrumban “disco del diablo”
- Costumbreshace 4 años
‘Polvo eres y en polvo te convertirás’ Aquí el significado de la frase
- Eventoshace 3 años
Entrada de $70 a la Feria será todos los días, incluirá gorditas tarascas
