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Guacamayas vs Tortas ahogadas

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El equipo León jugará este miércoles la semifinal de ida contra Chivas en el Estadio Akron. Sirva esta ronda de partidos como sabroso pretexto para recordar brevemente el origen de dos platillos emblemáticos de cada ciudad: las riquísimas guacamayas leonesas y las picosas tortas ahogadas tapatías.

SABOR GUANAJUATENSE

Se cuenta que a principios de los años 50, don Paco Ornelas y tres amigos se reunían en las calles Centenario y Luis Bravo para beber muy cerca de donde vendía duro con salsa Don Deme.

Esta “bolita” de amigos encontró la forma de aminorar lo picoso de su botana: comían el duro con salsa, mordían el bolillo y tomaban tragos de tequila, elixir que a uno de ellos le provocaba que hablara sin parar.

Un día don Paco, harto de escuchar tantas incoherencias de su amigo, le gritó “¡Ya cállate, pareces guacamaya!”.

Este nombre se fue volviendo una costumbre y desde entonces la gente empezó a pedir “Deme una ‘guacamaya’ don Deme!”.

SABOR TAPATÍO

Las tortas ahogadas, botana tradicional de Jalisco, son una combinación de bolillo o birote, carnitas de cerdo y salsa.

Fueron inventadas por don Luis de la Torre y consiste en un birote o bolillo untado con frijoles, carnitas de cerdo y bañadas en salsa de chile de árbol y acompañadas de cebolla desflemada y limón.

Este platillo es típico de “La Perla de Occidente” y tiene como característica el picor de la salsa, que no cualquiera aguanta (aunque siempre habrá una más ligera para quienes no estén acostumbrados al picante).

Para disfrutar la ronda de semifinales entre León y Chiva, ¿cuál botana prefieres?

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Actualidad

La Fiera consigue empate en la Frontera

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Por: Uriel García

El Club León dejó ir la victoria frente a Tijuana, luego de empatar 1-1 con un gol polémico de último minuto.

La primera mitad se vio dominada por la escuadra local, que supo aprovechar la falta de ubicación en el campo con despliegues y buen manejo de balón que dificultó en varias ocasiones a la defensa verdiblanca.

Para la parte complementaria los esmeraldas mostraron una cara diferente en Tijuana y se acercaron más a la portería resguardada por Antonio Rodríguez que se vistió de héroe en varias ocasiones, pero al minuto 57 un pase de Elías Hernández desde atrás de la media cancha llegó a Federico Viñas que se encargó de poner los cartones 1-0 a favor de La Fiera.

Tijuana, Baja California, 3 de Marzo de 2024., durante el partido correspondiente a la jornada 10 de torneo Clausura 2024 de la Liga BBVA MX, entre los Xolos de Tijuana y los esmeraldas del Club León, celebrado en el estadio Caliente. Foto: Imago7/Sebastian Laureano Miranda

La mala fortuna cayó en el tiempo de compensación donde una jugada revisada por el VAR dio a Xolos la oportunidad de empatar el juego por la marcación de un penal polémico que el capitán Christian Rivera cobró de buena forma y así empatar el duelo.

En la siguiente jugada un desborde por la banda izquierda ocasionó una última oportunidad para los verdes que se vio frustrada por el arquero de Tijuana para dejar el marcador final 1-1.

Ahora el Club León tendrá que preparar su siguiente partido que será contra Chivas en el Estadio Akron el próximo sábado.

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Club León cierra con la contratación del Colombiano Edgar Guerra

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Después de un mes de expectativas y la llegada de refuerzos como Andrés Guardado, el Club León aseguró el fichaje del talentoso volante colombiano Edgar Guerra. La incorporación se concretó prácticamente en el cierre del periodo de transferencias, un día antes de que la ventana se clausure el 1 de febrero.

Edgar Guerra, extremo derecho de 22 años procedente de Millonarios de Colombia, viajará a México en las próximas horas para finalizar su traspaso. Nacido el 9 de diciembre de 2001, Guerra fortalecerá el frente ofensivo de los Esmeraldas, que hasta ahora ha estado liderado por Federico Viñas y Ángel Mena.

A pesar de tener cinco meses de contrato restantes con Millonarios, la directiva cafetalera facilitó su salida, cumpliendo así con el deseo del León de incorporarlo. Bajo la visoría de Jorge Bava, se espera que Guerra se convierta en un proyecto a largo plazo para el equipo.

En lo que va del año, Guerra disputó solo tres partidos con Millonarios, destacando con un triplete ante Independiente de Medellín el pasado 21 de enero. Su llegada a León se espera este miércoles por la tarde-noche, donde realizará exámenes médicos para completar su incorporación a los Esmeraldas, quienes nuevamente aguardaron hasta el último día de fichajes para cerrar su plantilla

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Jorge Bava Analiza el Posible Debut de Andrés Guardado con el Club León

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Consciente de haber vivido una semana repleta de emociones y la posibilidad de acumular cansancio por el largo viaje, Jorge Bava enfrenta con calma el posible debut de Andrés Guardado con el Club León en el partido de la jornada 3 contra Santos Laguna este sábado.

Tras la presentación del ‘Principito’, el entrenador de la Fiera reveló que sostendrá una charla con él para evaluar su estado emocional, luego de una semana agitada con despedidas y recibimientos. Aunque no hay preocupaciones físicas, Bava enfatizó la importancia de abordar el aspecto mental del futbolista.

«Primero que nada, queremos hablar con él, ver cómo se siente y cómo lo vemos más que nada en el tema mental. Hay que hablar con él, algo que no es tangible es lo emocional y la despedida en España, volver a México, es difícil porque mueve mucho las emociones, así que hay que ver cómo está», declaró el uruguayo.

En cuanto al entrenador esmeralda, elogió la destacada carrera de Andrés en el Viejo Continente y consideró merecidos todos los homenajes que ha recibido, reconociéndolo como un histórico del fútbol mexicano.

“Un día con muchas emociones y de mucho trajín, pero lo tiene merecido por su carrera, y su don de persona se ve y se conoce en el fútbol. El reconocimiento que tuvo en España y lo de México, lo merece”, concluyó.

Este jueves, Jorge Bava y Andrés Guardado sostendrán una charla para determinar si el descanso este fin de semana será lo mejor para ambas partes, considerando que el jugador no pudo entrenar los últimos tres o cuatro días y la posibilidad de que el «jet lag» pueda afectarle.

Bava expresó su satisfacción y expectativa ante la posible incorporación de Guardado al equipo, destacando que buscaban jugadores en esa posición y que cuando Jesús Martínez Murguía le propuso el nombre, le sorprendió gratamente y no dudó en aceptarlo.

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