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Gastronomía

Casa Marías, el lugar de la cocina mexicana contemporánea.

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En el Centro Histórico de nuestro Bonito León podremos encontrar un buen lugar para disfrutar comida mexicana y que  te deleitara con la la bella vista de uno de los lugares más frecuentamos y emblemáticos de León, la Plaza Principal, así es, hablamos de Casa Marías.

Si no has visitado este lugar no sabes de lo que te estás perdiendo, mientras tanto te contamos un poco de ellos para que te animes y organices una visita con tu familia o amigos, porque claro, estamos seguros que no te quedarás solo con lo que te presentaremos hoy e irás tu mismo a vivir la experiencia que te ofrece este restaurante.

Comencemos hablando de la Gastroteca Casa Marías, este término adquirido de España se refiere a un nuevo concepto aplicado al consumo en un mundo donde cada vez gana más terreno los grandes espacios comerciales, las gastrotecas son establecimientos que aportan aires nuevos al sector comercial cada vez más impersonal y dirigido a las grandes masas de consumidores, ávidos de novedades, todos buscamos encontrar algo diferente, único, que logre captar nuestra atención.

Además, nos ofrece la llamada nueva cocina mexicana, que es una mezcla de las recetas, técnicas e ingredientes nacionales con los propios de la alta cocina internacional; la alta cocina mexicana experimentada está en constante evolución con nuevas técnicas, ingredientes y fusiones, agregando un elemento esencial que buscan las cocinas del mundo, el rescate de sus cocinas autóctonas, primitivas y tradicionales.

La combinación de su cocina mexicana contemporánea y la Gastroteca hacen de Casa Marías un lugar diferente y único, apostando por ofrecer experiencias diferentes al momento de degustar los alimentos, con una propuesta gastronómica apoyada firmemente en la cocina mexicana, con la variante de utilizar proteínas y técnicas aplicadas de la cocina internacional, siempre buscando ofrecer a los comensales una propuesta creativa y de constante evolución.

El lugar es ideal para pasar un buen rato, tienen noches especiales con música en vivo para que las disfrutes con tu pareja o amigos. Pero no solo eso, también puedes realizar tus eventos sociales aquí, puedes reservar para alguna ocasión especial, ya sea un bautizo, una boda civil, un cumpleaños y más.

Por el estacionamiento tampoco tendrás que preocuparte porque cuentan con valet parking gratis y seguro.

¿Qué más podemos decirte? Nosotros ya lo visitamos y la verdad es que la atención y la calidad de sus platillos son bastante buenos, salimos satisfechos y con ganas de volver, además la vista de noche es impresionante.

Visítalo cualquier día de la semana a partir de las 14:00 horas, están ubicados en Portal Bravo #14 en la Zona Centro el primer piso del Hotel Ramada Plaza Condesa, puedes reservar al 7 88 39 29.

No lo pienses más y disfruta la fusión de la gastronomía mexicana con nuestra cultura, y de los nuevos platillos y coctelería de verano que Casa Marías tiene para ti.

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Antojitos típicos de León, sabores únicos que no debes dejar de probar en tu próxima visita

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La gastronomía de León es un imán para los visitantes que buscan explorar la diversidad cultural a través de la comida.

Famoso por su rica cultura gastronómica y sus deliciosos antojitos típicos, el municipio de León, Guanajuato, deleita a los fanáticos de la gastronomía con una mezcla de tradición, historia y sabores únicos en cada platillo; frutas con queso rallado, fermento de piña con un toque de bicarbonato y un crocante bolillo relleno de chicharrón y salsa de tomate, son algunos de los aperitivos leoneses que debes saborear en tu siguiente viaje a esta ciudad joya del Bajío mexicano.

Perfecto para esta temporada de calor, el caldo de oso es un antojito muy fresco elaborado tradicionalmente a base de jícama -aunque en ocasiones se le puede agregar otras frutas- vinagre de piña, limón, cebolla, chile piquín y queso Cotija rallado, dando como resultado una mezcla caldosa, de ahí su nombre, que es un juego de palabras. Esta singular combinación da un excelente balance de sabores en tu paladar, no por nada es uno de los favoritos leoneses.

Ya sea como botana, entremés o plato fuerte, las guacamayas son una de las creaciones gastronómicas más representativas de León; este tipo de torta está hecha con un bolillo relleno de chicharrón crujiente, aguacate, un toque de limón y una salsa de jitomate especial muy picante, dando como resultado un sabor único que puedes encontrar a lo largo y ancho de la capital del calzado. Cueritos, queso y salsa sobre una dobladita de maíz frita son los ingredientes para los tacos de aire -también conocidos como tacos de nada– pues como su nombre lo dice, la doblada de maíz no está rellena de algún ingrediente. Este bocadillo tiene diferentes versiones dependiendo el estado de la República que se visite y en León ha encontrado a comensales que lo han hecho suyo y transformado en un clásico para “matar” el hambre.

Considerada como un excelente digestivo, antiácido y antiséptico, gracias a sus ingredientes naturales, la cebadina es la bebida por excelencia de León. Se elabora con jamaica, cebada, fermento de piña y un poco de bicarbonato de sodio, este último es considerado un antiácido, por lo que ayuda a aliviar la acidez estomacal, de tal manera que se recomienda ingerir esta bebida después de comer para ayudar a la digestión. La ciudad de León, Guanajuato, es un destino que brinda experiencias gastronómicas para todos los paladares, conectando a locales y turistas con la identidad culinaria de la zona, al mismo tiempo que enriquece la experiencia de quienes llegan esta vibrante ciudad, la cual se ha ganado el corazón de los foodies permitiéndole consolidarse como un verdadero paraíso gastronómico.

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Gastronomía

FORBES EXALTA LA CALIDAD DE UN VINO GUANAJUATENSE

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La prestigiada revista Forbes, a través de su página web, nombró un vino producido en Guanajuato como su recomendación de diciembre.

Bajo el título «Vino del mes: Viñedo San Miguel Blancs», Forbes.com resaltó la calidad de la etiqueta producida en Viñedo San Miguel.

Lana Bortolot, periodista especializada en vino y quien también ha publicado en The New York Post, Wall Street Journal, Entrepreneur y Wine Enthusiast, escribió:

«Si hubo una botella que me llamó la atención este mes fue esta mezcla blanca de inspiración francesa del Valle de la Independencia de México».

La colaboradora de Forbes.com agregó: «Cuando lo saqué para enfriarlo sólo tenía una vaga noción de que era blanco y a juzgar por el color, un amarillo limón más intenso, lo suficientemente sustancial como para ir bien con mi sopa de frijoles blancos, tortellini y salchichas».

Bortolot cita en su artículo a uno de los artífices para que la botella llegara hasta sus manos: «Dale Ott, de Nossa Imports, con sede en Toscana y que importa el vino a Estados Unidos, dice que los viñedos se encuentran en una de las zonas de cultivo más antiguas de México (…) la región de San Miguel se distingue por derecho propio porque tiene elevaciones muy altas».

La revista Forbes, especializada en el mundo de los negocios y las finanzas, fue fundada en 1917 por el periodista escocés Berthie Charles Forbes. Sus oficinas principales se encuentran en Nueva York y Forbes.com fue creado por David Churbuck en 1996.

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Explorando la Gastronomía Mexicana en León, Guanajuato: Sabores Patrios para Celebrar en Septiembre

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Este mes de septiembre, el mes patrio en México, es el momento perfecto para sumergirse en los deliciosos sabores de la gastronomía mexicana. León, Guanajuato, ofrece una amplia variedad de restaurantes que te invitan a celebrar la riqueza culinaria del país. Desde los tradicionales tacos hasta los emblemáticos chiles en nogada, estos establecimientos son un homenaje a la diversidad de platillos que hacen de la comida mexicana una de las más apreciadas en el mundo.

  1. «Borregos» – Un Festín de Tradición Mexicana: Sumérgete en la autenticidad de la cocina mexicana en Borregos, donde los platillos clásicos como tacos, quesadillas, sopes y chiles rellenos cobran vida con sabores vibrantes y auténticos.
  2. «Restaurant Teatro Los Azulejos» – Un Escenario de Sabores Mexicanos: Ubicado en el corazón de León, este restaurante te invita a degustar platillos emblemáticos como chiles en nogada, mole y enchiladas, en un ambiente que refleja la riqueza cultural de México.
  3. «La Vaka León – Aeropuerto» – Un Destino Gastronómico en Cercanía: Cerca del aeropuerto de León, La Vaka te recibe con los brazos abiertos para que disfrutes de tacos, enchiladas y chiles rellenos en un entorno que te hace sentir como en casa.
  4. «Mochomos León» – Tradición e Innovación en Cada Bocado: En el corazón de la ciudad, Mochomos combina la esencia de la comida mexicana con toques modernos. Descubre la fusión de sabores en platillos como tacos, chiles en nogada y cochinita pibil.
  5. «Buenavista Buenavista» – Un Rincón Culinario en el Centro: Con una ubicación privilegiada en el centro de León, Buenavista Buenavista te invita a saborear tacos, enchiladas y chiles rellenos en un ambiente que celebra la autenticidad de México.
  6. El pozole del conde – este nuevo restaurante en León ofrece deliciosos antojitos mexicanos que seguro te encantarán, podrás encontrar pozole, sopes, flautas con milanesa, enchiladas y gran variedad de guisados.
  7. Carnes asadas La ponderosa – Este ya tradicional restaurante cuenta con platillos mexicanos que seguro te encantarán.
    Si buscas autenticidad en cada platillo, no puedes dejar de visitar el Restaurante Panteón Taurino, donde los sabores tradicionales mexicanos se unen para crear experiencias gastronómicas memorables. Estos restaurantes te esperan con los brazos abiertos para ofrecerte una experiencia culinaria que celebra la identidad y la pasión mexicana. ¡A disfrutar y a vivir México en cada bocado!
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