De un carrito de mariscos, a Pancho’s Sea Food

Hace muchos años, 33 para ser exactos, cuando en León todavía no había muchos establecimientos de mariscos, nació Pancho´s Sea Food, pero nada que ver con lo que hoy son, pues el trabajo, la innovación y la dedicación, los ha hecho crecer.

Incluso, en diciembre del año pasado ganaron el primer lugar en la categoría de los Mejores Mariscos de León, votada en los BLAwards, donde participaron más de 22 mil personas y fueron ellos quienes obtuvieron el nombramiento.

Antes de llegar a ser un restaurante como el que conocemos hoy, el señor Francisco López, dueño del lugar, comenzó con el negocio apenas con un carrito de mariscos, ha sido él quien le ha inyectado la frescura a través del concepto del lugar, pero mejor aún, mediante las recetas con las que consiente sus clientes más exigentes.

Carolina López, hija de don Francisco, nos platicó que poco a poco han ido creciendo hasta lo que son ahora, siempre con base a esfuerzo y sacrificios, pero, sobre todo, los logros obtenidos dentro de la gastronomía de León.

Somos un negocio innovador porque la verdad somos muy pioneros de los mariscos aquí en León, anteriormente eran pocos, mi papá fue uno de los que empezó a meter cosas muy distintas, preparados muy diferentes a los que normalmente se hacían, ya ahora hay muchas copias, eso se da siempre.

“Gracias a Dios aquí estamos echándole ganas, trabajando, tratando de siempre dar lo mejor de nosotros porque eso se ve reflejado siempre en la atención que damos, en los productos que vendemos, en los platillos que saca mi papá que realmente todas las recetas que tenemos aquí son hechas por mi papá”, comentó.

Y es que ¿Quién no ha probado los platillos estrellas de los Pancho´s que son el atún y marlyn a la vinagreta? O la tostada de atún Pancho´s, que mejor si hablamos del carpaccio de salmón a las finas hierbas o el callo de hacha al 29.

Carolina dijo que están muy contentos por lo logrado, pero, además, porque siguen creyendo en ellos como uno de los mejores restaurantes de León, por lo que han ganado el premio BLAwards.

“Creemos haber ganado en nuestra categoría, gracias a la preferencia de nuestros clientes/amigos, a la constancia y dedicación desde hace 33 años, y que día con día tratamos de mejorar más y más para dar la atención y servicio que nuestra clientela merece, también y lo más importante para nosotros, a la frescura y calidad inigualable que manejamos en todos y cada uno de nuestros productos y platillos”.

Se encuentran ubicados en Los Paraísos: Calle Dr. Rodolfo Glez. Hurtado #121 y en la colonia Killian Cananea #225 detrás de la Central Camionera ¿Vas?