Gastronomía

¿Has probado estas deliciosas tostadas en Pasaje Catedral?

Publicado

hace 8 años

5 de diciembre de 2016

Por

Redacción

bonitoleon.com: La Voz de León

Por Christian Rendón

Detrás de las tostadas de lomo del Pasaje Catedral hay dos cosas: historia y tradición. ¿Las conoces? Son muy famosas en León, se caracterizan por sus tostadas bien duras y salsa que sólo los iniciadores saben preparar.

Fue en 1942 cuando la idea de las tostadas nació en el local donde hasta la fecha siguen, la mayoría de la gente los ubica porque ya han probado la de lomo, la de cueritos, o las deliciosas manitas de cerdos.

Fabricio Zermeño, nieto del pionero y quien hoy sigue con la tradición junto con su hermano, platicó un poco sobre la historia del negocio familiar que en los últimos tiempos se ha expandido a dos locales más, uno de ellos en el jardín de San Juan de Dios.

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“Eran dos locales que estaban juntos (en el Centro Histórico de la ciudad), uno era lonchería Bernal y otro donde vendían chocomiles y es donde está ahorita”, dijo.

Las tostadas además de su sabor que gusta a cualquiera, son de tamaño familiar, pues con una llenas, ya que si te gusta comer mucho puedes pedirte otra, llevan o lomo o cueritos, repollo, salsa y limón, y lo mejor, todo preparado con la receta que tiene ya 74 años bajo el resguardo de la familia.

Así es que sino has ido a probarlas no puedes tardar, pues además te sentarás en unos de los establecimientos con más historia que tiene León y podrás saborear y enchilarte a placer y gusto.