El restaurante que debes conocer en tu visita a León

Si vienes a León de visita, tienes que regalarte una noche y cena en uno de los restaurantes que mejor se ha posicionado en la Ciudad por sus platillos arriesgadas y por rescatar recetas tradicionales de Guanajuato y de todo México; hablamos de La Casona del Arco.

Este restaurante está estrenando algunos platillos especiales inspirados en el norte de México y del Estado, que sin duda te mostrarán a través de los ingredientes, los sabores de nuestra tierra. Algunos de estos platillos son:

INSPIRADOS EN EL NORTE DE MÉXICO

Lomo de Cerdo Borracho:

Este platillo es una revolución de sabores. El cerdo que cocina con pulque, piloncillo, canela y chile mixe, chile guajillo. Se sirve con una guarnición de camote naranja, miel de agave y unos trozos de manzana Golden.

Te recomendamos maridarlo con Vino espumoso.

Mejillones a la Cerveza

La cocción se realiza con ajo, aceite y cerveza. Se deja reducir y se acompaña con un pico de gallo, caldillo de clamato y leche de tigre.

Una excelente opción para maridarlo es con Vino tinto.

Tacos de Marli:

Ahumados en sofrito a la mexicana, servidos con mayonesa de cebollín y pimiento rojo, con guarnición de col morada y cebolla infurtida.

Para este platillo, un Vino tinto sería una excelente compañía.

Rib Eye en Salsa de Vino Blanco y Cacahuate:

Se sirve con arúgula y espárragos y lo puedes acompañar de Vino Tinto Merlot.

INSPIRADOS EN EL NORTE DEL ESTADO DE GUANAJUATO

Conejo al Horno con Papas Locas de la Región.

Este tipo de papas se dan de manera silvestre en ciertas épocas del año, se pueden encontrar cerca de las milpas. Se recomienda maridar con Vino Blanco o Chardonnay.

Tostadas de Pollo en Adobo de Xoconostle:

Se preparan con una salsa de chile chilaca y se sirven acompañadas de frijoles y xoconostle ácido.

El Vino Rosado queda perfecto con estas tostadas.

Tostaditas de Escamoles:

Este platillo se fríe con menta y se acompaña con un pico de gallo de xoconostle. Se puede maridar con un Mezcal.

Visítalos en la calle Progreso 110 en la colonia Centro, a unos pasos del Arco de la Calzada, reserva al 477 390 9456.