Cena maridaje en Casa Marías.

El día de ayer fuimos invitados a una cena maridaje en el restaurante Casa Marías, un espacio donde la gastronomía mexicana contemporánea se fusiona con la cultura para ofrecernos un concepto único en uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad, el Centro Histórico.

La idea de esta cena era disfrutar de algunos platillos nuevos que el establecimiento tiene preparados para el verano acompañados con la cerveza adecuada, te platicamos cómo nos fue. Para comenzar el maestro cervecero, Fabricio Vega, nos contó un poco sobre la cerveza que estaría acompañando a nuestros platillos durante la velada, Cervecería Guanajuato.

Cervecería Guanajuato, es una microcervecería establecida en nuestra Ciudad; este proyecto inició  hace 7 años, cuando Fabricio comenzó haciendo cerveza desde su hogar y desde hace 2 años se consolidó lo que ahora es Cervecería Gto, siendo Casa Marías uno de los primeros lugares donde se comenzó a distribuir esta cerveza. Actualmente producen 3 tipos de cerveza: Alhóndiga, Cerro Gordo y estilo Porter.

La idea principal de esta cena fue ofrecernos algunos tips para disfrutar de una cerveza combinada con los alimentos adecuados para que la cerveza ayude a pontencializar los sabores de los platillos, así que comencemos.

Para iniciar, a nuestra mesa llegó una cerveza estilo american pale ale hecha con maltas caramelo, pudimos sentir el toque dulce al probarla y al pasarlo el amargor de los lúpulos 100% americanos. Para combinarla, un chicharrón de Rib Eye con adobo hecho con chile huajillo, manteca y jugo de naranja, en cama de guacamole y acompañado con cebollitas asadas. A nuestro parecer, estuvo bastante rico.

Después nos sirvieron una cerveza de temporada con 7 grados de alcohol llamada Ipa, un estilo originado en Inglaterra para que durara más tiempo en los viajes que realizaban los soldados. Tiene aromas frutales y es mucho más amarga que la primera pero también muy digerible, para acompañarla nos sirvieron un Pulpo en adobo a base de chile huajillo y chile pasilla con arroz y rábanos sandía ¡Una combinación exquisita!

Y para cerrar la noche, una cerveza estilo Porter con un delicioso tiramisú, que enalteció lo dulce de nuestro postre. Esta cerveza no es amarga, según Fabricio es la preferida por las mujeres, y sí, definitivamente nos quedamos con esa.

Nuestra recomendación es que se den la oportunidad de visitar Casa Marías y prueben las cervezas ustedes mismos, les van a encantar, además de que los platillos del restaurante siempre nos han dejado con un buen sabor de boca. Una cena deliciosa y una vista grandiosa de la Plaza Principal, ¿qué más puedes pedir?

Casa Marías está ubicado en Portal Bravo #14, colonia Centro. Abre de 14:00 a 00:00 horas y para reservar puedes comunicarte al 477 788 3929.