Por ley, restaurantes deben quitar saleros de las mesas y regalar agua a comensales

Aunque muchos restaurantes aún no lo aplican, desde el martes pasado, por ley, todos los restaurantes y establecimientos de venta de comida deben retirar de las mesas los saleros, así como ofrecer a los comensales agua purificada gratuita.

Lo anterior obedece a la reforma a la Ley de Salud que aprobó el Congreso del Estado en octubre pasado con  el objetivo de reducir el abuso del sodio y con ello minimizar las enfermedades cardiovasculares, las cuales son una de las principales causas de muerte en México.

Al respecto, la presidenta en León de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Helen Anaya Sanromán, aseguró que muchos establecimientos agremiados ya aplican esta medida desde antes de la entrada en vigor de la ley.

“Nosotros igualmente aportamos eso como industria en el sentido de ya no tener los saleros sobre las mesas, cocinar con poca sal y ya si el cliente decide ponerle algo más traer el salero”, mencionó en una entrevista la empresaria.

Las reformas a la Ley de Salud fueron propuestas por el diputado Jaime Hernández Centen, quien en su momento señaló: “Es una realidad preocupante que las enfermedades por el uso excesivo de bebidas azucaradas van en aumento no solo en el país sino a nivel mundial, por ello en Movimiento Ciudadano, estamos impulsando que los restaurantes cuenten con agua purificada disponible para los comensales que lo soliciten, en esta iniciativa se propone que los restaurantes retiren la sal de las mesas y la proporcionen solo a solicitud de los clientes”.