Éxito Culminante en la Tercera Edición del Reto Foodathon 2023: Platillos Innovadores Elevan la Culminación Gastronómica en Guanajuato

En un evento lleno de sabor y creatividad, se revelaron los destacados ganadores del Reto Foodathon 2023, una iniciativa pionera en innovación gastronómica y alimentaria. La degustación, ante la presencia de CANIRAC y agremiados, buscó impulsar la inclusión de estas delicias en los menús de los restaurantes de Guanajuato, consolidándose como una plataforma única para la creación de platillos excepcionales y la promoción de la riqueza culinaria regional.

Juan Antonio Reus Montaño, Director General de IDEA GTO, elogió el esfuerzo de los participantes, resaltando la importancia de la innovación gastronómica en el desarrollo económico y cultural de la región. Por su parte, Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, destacó la relevancia de programas transversales como Foodathon para convertirse en un referente local y global.

La noticia también destaca el compromiso de restaurantes prominentes, como Asador La Vaca Argentina, Casa Biznaga, Casa Visby Panorama, Roca y Hacienda Catrina, de incluir platillos del Reto Foodathon en sus menús, subrayando el impacto positivo de esta iniciativa en la escena culinaria local.

El evento culminó con la presentación de los equipos ganadores, destacando el segundo lugar para «La Flor de Xoconostle» y su platillo «Fuego de Xoconostle», mientras que el primer lugar fue otorgado a «Chimal Cocina de Guanajuato» por su innovador platillo «Ahí nomás tras mole con obitoalla». Estos logros consolidan la posición de Guanajuato como líder en la innovación gastronómica a nivel nacional.