Gastronomía
La esquina de «Tortas Don José»
bonitoleon.com: La Voz de León
Casi en la esquina de las calles Gante y Madero, se encuentra el puesto de «Tortas Don José», un negocio tradicional para echar un lunch exprés.
El pequeño establecimiento familiar tiene cerca de 36 años en el mencionado lugar, un menú simple conformado por tortas y tacos, hace que sea una buena parada para cuando uno tiene prisa.
«Mi papá fue el que fundó el negocio de las tortas y por eso es que tiene ese nombre, él (don José) era mi papá «, platicó el actual encargado, Víctor Manuel López, quien trabaja junto con su hermana y su esposa.
«Es un negocio familiar y aquí seguimos a ver hasta dónde, en un inicio estábamos más sobre la calle Madero pero hace como unos veinte años que hicieron unos arreglos, nos recorrieron para acá y aquí seguimos «.
Mientras descansaba un rato, Víctor recordó que durante estos años, les ha tocado ver los diversos cambios tanto de infraestructura como sociales que se ven por las calles del Centro Histórico.
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El puesto es pequeño y según lo permita el tiempo, uno puede sentarse en un banquito o comer de pie, causando el antojo de los transeúntes y automovilistas que casi siempre voltean curiosos a ver a quienes comen en esa esquina.
«Parece que sí le gusta a la gente porque ya van varias generaciones de cliente que vemos que vienen, aquí a la vuelta hay una escuela y los papás traían a sus hijos, y ahora vienen esos hijos con sus respectivos niños», contó Víctor.
Así que cuando vayas al Centro y quieras gastar poco y comer rico, llega a probar los antojos con «Don José», que abre de lunes a sábado desde temprano hasta poco después de la hora de la comida.
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Derrumban «disco del diablo»
Juan Hernandez
26 de diciembre de 2020 at 8:04 pm
Where would I be able to get the recipe for the Prestiños? I would love to make them for home and for my dad who is from Ranchito El Salvador, Guanajuato which 10 min from Salvatierra.