La cocinera tradicional que puso en alto a Guanajuato

Poco se habla de la gastronomía de nuestro Estado, si bien no tenemos un platillo como el afamado mole poblano o la cochinita pibil de Yucatán, hay cocineras tradicionales que en los últimos años se han estado partiendo el lomo para poner en lo alto el nombre de Guanajuato a nivel internacional.

Y aunque es una realidad que contamos con deliciosa gastronomía como las enchiladas mineras y las guacamayas, ésta sigue creciendo y expandiendo sus sabores por todos los rincones del estado.

Tal es el caso de Tere Arellano, que nos compartió el delicioso chicharrón en caldillo de xoconostle; este platillo, ideal para esta temporada de frío, representó a Abasolo en España, en su primera participación en la Feria Internacional del Turismo.

Lo mejor es que hay restaurantes que promueven dicha gastronomía para que la puedas disfrutar, uno de ellos es La Casona del Arco, que, dentro de su propuesta gastronómica, cuenta con algunos platillos especiales de nuestro hermoso Estado de Guanajuato.

Nos es la primera ocasión que los promueve, pues trabaja con cocineras tradicionales que comparten sus recetas para promover un poco más la cultura de los guanajuatenses.

¿Verdad que Guanajuato si es rico en cultura y gastronomía? El punto es acudir a los lugares precisos para que puedas conocer más de su comida y así disfrutes y te enamores de ella.

No cabe duda que hay personas tan enamoradas de sus orígenes como Tere Arellano, quien ha trabajado arduamente para que Guanajuato sea renombrado a nivel internacional a través de la comida.

Así es que ya sabes, el punto es encontrar lugares donde se promueva esta riqueza para que te des la oportunidad de saborear y conocer los platillos que están preparados con el corazón, La Casona del Arco se ubica en la calle Progreso #110 de la colonia Centro.