Gastronomía
Los dulces de Catedral
Para un mal día, como postre o por simple placer, los dulces son uno de los gustos de los mexicanos, y la variedad que tenemos es impresionante. En el centro de la ciudad seguramente has visto varios carros de venta de dulce tradicional, bueno, pues platicamos con uno de estos negocios y estamos seguros que se te hará agua la boca.
“Toda la vida me he dedicado a esto”, es lo primero que me dice Don Juan Carlos García, vendedor de los Dulces de Catedral, antes llamados Dulces Cris. A un lado de la escultura de Cri Cri, en el pasaje 5 de mayo se encuentra este carrito, que vende los tradicionales dulces de camote, de calabaza, de chilacayote, jamoncillo, tarugos, obleas, rollos de guayaba y palanquetas.
Don Carlos nos platica que este negocio lo comenzó su abuelo y desde entonces la familia ha seguido con la venta de estos manjares, “Conocemos esto de toda la vida, este es nuestro único trabajo. No conocemos otra chamba más que puros dulces”.
Ellos fabrican la mayoría de sus dulces, lo que lo vuelve un producto local, al cual vale mucho la pena apoyar, además, han agregado a su oferta los raspados de diferentes sabores, esto con la intención de elevar las ventas en verano, que es su
temporada baja.
Lo que más le gusta a Don Carlos que trabaja fuera de un local, y tiene la oportunidad de ver y conocer personas, “llueva, truene o relampaguee estamos aquí, de lunes a domingo, todos los días”.
Te recomendamos:
¡Vamos por unas papas al Centro!
En el pequeño establecimiento se puede ver el caramelo cristalizado de la calabaza y el camote, chilito en polvo de los tarugos, o el dulce olor de la conserva de calabaza; qué tal el sabor tan rústico de la palanqueta, una delicia al paladar y a la vista.
¿Ya los has probado?, cuéntanos qué tal te parecieron.
Sabemos que te encanta comer y hay veces que te gustaría llevar a tu mascota, porque ellos también merecen un poco de distracción. Es por ello que nos dimos a la tarea de buscar a los restaurantes pet friendly de León, es decir, aquellos que te permiten el ingreso con tu mascota.
Corazón de Pan
https://www.instagram.com/p/CDC6AVHl7fx/
Las moras Café
https://www.instagram.com/p/CZmt-k6Jd89/
Moka And Kofi
https://www.instagram.com/p/CUaURSprBVg/
AMARELLO
https://www.instagram.com/p/COVMv1uB6mz/
¿Conoces algún otro restaurante pet-friendly en León? Mándanos un correo con su nombre y su cuenta de Instagram y Página de Facebook a yoamo@bonitoleon.com
Todos sabemos que la cebadina es la bebida tradicional por excelencia de la ciudad de León, este digestivo es ideal para después de una comida o para refrescarte después de una caminata.
Albarril es un establecimiento que se encuentra justo al frente del Templo Expiatorio, sobre la Calle Madero. Este negocio es dirigido por Jossue de Alba, un joven emprendedor que con la receta de su padre ―también vendedor de cebadina― comenzó con la venta de esta bebida.
La particularidad de este negocio es que puedes encontrar hasta 25 sabores de cebadina; de sandía, de piña, de durazno, de grosella; y otros todavía menos comunes, como el de raíz y el de menta. Albarril tiene sabores que no vas a encontrar en otro lado, y que de verdad vale la pena probarlos.
Desde 1986 es la fecha en la que el padre de Jossué comenzó con la cebadina, y es por eso que Jossué decidió agregarlo a su negocio, como un homenaje a la receta de su padre; receta que guarda celosamente, pues ante el intento de saber un poco del proceso, la respuesta fue negativa, sabiendo que la receta es lo más sagrado de una comida o bebida.
Jossue me platica que este negocio comenzó al salir de la prepa, pues ante la necesidad económica decidió emprender para salir adelante, y le ha resultado, pues mientras caminas por “La Madero” es común ver el local lleno de personas esperando por la efervescente bebida.
Te recomendamos:
El Tejuino de la Hernández Álvarez
Este negocio se encuentra abierto de martes a viernes de 1 p.m. a 8 p.m. y sábados y domingos de 11 a.m. a 8 p.m., permaneciendo cerrado los lunes.
¡Salud! y ¡Tómale que se tira!
Seguramente has escuchado que en León, Guanajuato, uno de sus platillos típicos son las famosísimas “Guacamayas”, y no, no son las aves rojiverdes, sino un delicioso platillo preparado a base de duro, bolillo, salsa pico de gallo (jitomate, cebolla, y chile de árbol o chile serrano), limón y aguacate.
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