¿Tortitas de camarón en pipián? Tienes que probarlas en este lugar

Hoy es Miércoles de Ceniza y en muchas partes de nuestro Bonito León preparan los riquísimos platillos de temporada de Cuaresma, pero yo que tú prestaba especial atención a esta nota, ya que te vamos a decir dónde sacan cada año las recetas de la abuela.

¿Se te antojan unas tortitas de camarón con pipián preparadas con sus respectivos nopalitos? La verdad a mí sí, y no es por nada pero ya encontramos un lugar donde siempre somos bienvenidos y no solo eso, comemos riquísimo: Los Azulejos.

A partir del viernes que sigue hasta que se termine la Cuaresma, prepararán platillos como éste, además de un exquisito caldo de camarón y sopa de lentejas ¡Claro que por supuesto! La tradicional capirotada de piloncillo, pero de esa te hablaremos más adelante.

Platicamos con Jorge Tierrablanca, uno de los líderes del proyecto de Los Pájaros Azulejos y nos comentó lo siguiente:

“Para nosotros es una tradición cada año representar este tiempo de Cuaresma con platillos típicos de la región como lo son el famoso caldo de camarón seco, la sopa de lentejas guisada con la receta de las abuelas y el tradicional platillo estrella: Las tortitas de camarón seco en pipián de guajillo y con nopalitos tiernos«, dijo.

Es todo un agasajo para el paladar, ¿no? Además, durante la temporada también tienen preparadas otras sorpresas como el postre traído por los españoles a estas tierras guanajuatenses: La capirotada en piloncillo.

“Tiene sus variedades como es en leche dulce o las famosas torrejas, nosotros solo servimos la tradicional de piloncillo con pasas y queso fresco”, comentó.

Pero eso no es todo, ya que cierran la temporada con el Viernes de Dolores haciendo el tradicional altar “¿Ya lloró la virgen?” donde comparten agua fresca y nieve tradicional del Bajío, la cual contiene frutos secos, biznaga y jerez, pero de eso te vamos a dar detalles después, así que mantente al pendiente.

El restaurante está ubicado en la calle San Fernando No. 107, en la colonia La Martinica. Puedes reservar al 477 763 3010