¿Salmón zarandeado? Para disfrutar en familia

Estamos en Cuaresma y los platillos de la temporada afloran por doquier, que si las lentejas, el pescado o unos ricos mariscos, pero encontramos un platillo que te va a dejar con el ojo cuadro: El Salmón zarandeado.

Este platillo, otros como los tacos de mercado que más adelante te vamos a platicar cómo van preparados y eventos de licores y musicales, los puedes encontrar en La Casona del Arco para que pases un domingo en compañía de tu familia, pues el clima lo requiere.

Antes de pasar a lo “mero” bueno que es la descripción de los platillos que estamos seguros que se te van a antojar, te vamos a decir dónde se encuentra el restaurante: Calle Progreso 110 colonia Centro, a unos pasos del Arco de la Calzada.

Ahora sí, ¿en qué consiste este salmón zarandeado? Se prepara con ragú de lentejas, brócoli a la mantequilla y betabel frito y como sugerencia de maridaje: De Cote, Atempo Rosé, tempranillo, Merlot, Ezequiel Montes, Querétaro. Riquísimo, ¿no?

Ya que si se te antojan unos tacos de mercado son dobladitas doradas, rellenas de tinga de pescado y ahogadas en salsa de tomate, como sugerencia de maridaje puede ser el Coctel Haki.

Además, para que lo anotes en tu agenda, el próximo sábado estará como invitada especial en la barra de la Casona, María Jiménez, embajadora de licores Joyitas. Sorprenderá con su coctelería, a partir de las 9:00 pm en Enmiienda 21; el «Speakeasy» bar de La Casona del Arco.

Así es que ya tienes todo para que pases un domingo familiar por excelencia, alimentándote de la buena gastronomía de nuestro estado y de la temporada en un lugar que te marcará una experiencia increíble.